conotter

Mettere l'acqua nel paiolo di rame e aspettare che cominci a bollire, quindi salare e versare lentamente la farina di granoturco ( 400 grammi per 1 litro di acqua ) mescolando con una frusta di acciaio inox per evitare la formazione di grumi .

Far cuocere per circa 40 minuti mescolando ripetutamente con l'apposito mestolo finchè noterete che la polente si stacca dalle pareti del paiolo .

Scodellare su un tagliere di legno e buon appetito .