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Rame in cucina

Le pentole in rame stagnato sono oggetti di massimo pregio in cucina.
In termini di conducibilit del calore, paragonata alle altre tipologie di pentolame
veramente eccezionale.
392WmK RAME
225WmK ALLUMINIO
16WmK ACCIAIO INOX
Questo consente di avere una temperatura uniforme su tutta la superficie
della pentola e un maggiore controllo della stessa.
Una buona cottura omogenea dei cibi consente di mantenere inalterati i
principi nutritivi e di esaltarne i sapori.
Le nostre pentole in rame sono rivestite internamente con un manto di
stagno vergine 100%, certificato.
Questo permette la certezza di un elevata sicurezza igienica.
La stagnatura manuale (no galvanica) un processo da noi rigenerabile quindi
le nostre pentole si possono definire praticamente eterne.
Robuste manicature in ottone e ribattini in rame argentato ne consentono
l'utilizzo anche in forno.
Nelle nostre linee Bordata e Professionale troverete le forme pi indicate
alle vostre esigenze:
PADELLA per saltare la pasta, frittate, crespelle, glassare le verdure...
TEGAMI per la paella , brasare le verdure, scaloppine, costolette...
SAUTOIR per rosolare, soffriggere e per avere temperature elevate in tempi brevi.
CASSERUOLE per cotture a fuoco lento di risotti, rag, arrosti ecc...


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